【原産国】
コスタリカ

【地域】
タラス

【農園】
ボルカンシート

【品種】
カトゥーラ

【プロセス】
ウォシュド　⇒　ラムベール

【標高】
1500m-1800ｍ

【焙煎度合】
中深煎り　ローストカラー48

【特徴】
アタックはビターチョコレート
ブラウンシュガーのような重みのある
甘さとオレンジのような柑橘感
アフターにはナッティーな印象が残る

【ストーリー】
ボルカンシートは、農園主アレホカストロカーレと父親のフェルナンドカストロヒメネス、
母親のビビアンカーレが運営する家族経営のコーヒー農場です。家族は、19世紀以
来コスタリカのコーヒー産業に従事。自社マイクロミルを15年間以上運営しています。
彼らの歴史は、19世紀の終わり、祖父アレホカストロヒメネスとメキシコ南部のウィリア
ムカーレの2人の開拓者と起業家が、同じ夢を求め、品質の厳しいヨーロッパのコー
ヒーグルメ市場に挑戦したことから始まります。
先祖代々伝わる彼らの農園ブランド「ボルカンシート」は、タラス地域に位置。海抜
1500メートル（SHB）を超える非常に肥沃な火山性土壌へコーヒーの木を植え、自社
コーヒーミルでの細心のプロセスを続け、厳格な輸出品質準備を行います。
家族は自然熱帯雨林の保護と保全のため、空気汚染と地球温暖化を削減にも積極
的です。80年代以降、コスタリカの熱帯雨林の広大な保護に取り組み、コーヒーを栽
培している地域のみならず、地球の生物多様性の2.5％を保持しているコスタリカ南部
のオサ半島で、生態保護のために1,500ヘクタール以上の熱帯雨林を所有しました。
今後も地球温暖化の影響を減らすことに貢献し次世代に受け継ぐ行動を進めていき
ます。
　
【商品概要】
内容量：150g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原材料：コーヒー豆


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