STANDART Vol.4 2017年12月発行 バックナンバー
¥1,595
STANDART公式サイトより
#4 : ゲノム編集、空間デザイン、チャラテナンゴ
遺伝子工学がコーヒー業界におよぼす影響について一緒に学んだあとは、厳しい自然が生み出すパプアニューギニアのコーヒーの歴史を美しい写真とともにご紹介。これまであまり語られることのなかった生豆の輸入のイロハを身につけたら、 コーヒーを片手にアートとコーヒーの関係性について想いをはせてみましょう。
皿洗い担当からカフェ専門のコンサルタントに成り上がったEden-Marie Abramowicz氏のストーリーは、全てのバリスタ 必読。カフェに潜む性差別の現状について理解を深めたあとは、店内でよく耳にする会話を眺めてひと休み。持続可能な産業を築くには、ビジネスの知識も大事だということをお忘れなく。
消費者とコーヒーの接点であるカフェは、どのようなプロセスを経て出来上がるのか？ デザイナー 林洋介氏がその裏側を教えてくれました。南米の小国エルサルバドルで成長を続ける新しいコーヒー産地チャラテナンゴ、そして伝統と流行がせめぎ合うインドを旅したあとは、あの有名チェーンのお膝元 シアトルへ皆さんをお連れします。
今号のメインスポンサーは、生豆問屋として戦後から日本のコーヒー業界を支えてきたワタル株式会社。日本企業として初めてStandart Japanをサポートしてくれました。
2017年12月発行
定価：本体1450円+税
#4 : ゲノム編集、空間デザイン、チャラテナンゴ
遺伝子工学がコーヒー業界におよぼす影響について一緒に学んだあとは、厳しい自然が生み出すパプアニューギニアのコーヒーの歴史を美しい写真とともにご紹介。これまであまり語られることのなかった生豆の輸入のイロハを身につけたら、 コーヒーを片手にアートとコーヒーの関係性について想いをはせてみましょう。
皿洗い担当からカフェ専門のコンサルタントに成り上がったEden-Marie Abramowicz氏のストーリーは、全てのバリスタ 必読。カフェに潜む性差別の現状について理解を深めたあとは、店内でよく耳にする会話を眺めてひと休み。持続可能な産業を築くには、ビジネスの知識も大事だということをお忘れなく。
消費者とコーヒーの接点であるカフェは、どのようなプロセスを経て出来上がるのか？ デザイナー 林洋介氏がその裏側を教えてくれました。南米の小国エルサルバドルで成長を続ける新しいコーヒー産地チャラテナンゴ、そして伝統と流行がせめぎ合うインドを旅したあとは、あの有名チェーンのお膝元 シアトルへ皆さんをお連れします。
今号のメインスポンサーは、生豆問屋として戦後から日本のコーヒー業界を支えてきたワタル株式会社。日本企業として初めてStandart Japanをサポートしてくれました。
2017年12月発行
定価：本体1450円+税
ショップの評価
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コロンビア エルコロザル 中浅煎り 150g
中挽(ペーパードリップ等)
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ホンジュラス エルトントロ農園 中浅煎り 150g
中挽き(フィルタードリップ等)
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グァテマラ エルカペティージョ農園 中煎り 150g
豆のまま
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グァテマラ エルカペティージョ農園 中煎り 150g
中挽き(フィルタードリップ等)
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グァテマラ エルカペティージョ農園 中煎り 150g
豆のまま
配送について。 同業者として残念。 ポストに入る事を見越して注文してます。 結果一日受け取りが遅れました。
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コスタリカ ガンボア農園 ウォッシュド 中煎り 150g
豆のまま
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ペルー サンイグナシオ農園 ウォッシュド 中浅煎り 150g
豆のまま
いつもありがとうございます。
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ペルー サンイグナシオ農園 ウォッシュド 中浅煎り 150g
豆のまま
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タンザニア カロンゲ農園 ウォッシュド 深煎り 150g
豆のまま
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ペルー サンイグナシオ農園 ウォッシュド 中浅煎り 150g
豆のまま
いつも良品をありがとうございます。 店内で飲める日を楽しみにしてます。
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お得なアーカムコーヒーワークスお試しセット
豆のまま
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お得なアーカムコーヒーワークスお試しセット
豆のまま
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