※本商品は業務用卸販売用ですが一般のお客さまもご購入いただけます
通常ご購入いただくよりもかなりお安くなっております

＊注意点＊
・業務用の商品は現在、毎週水曜日のみの焙煎→当日夕方配送となります
購入のタイミングによっては到着まで最長9日お待ちいただく場合がございます
また祝日や年末年始など郵便局が休みの際は遅れることがございます
余裕をもってご購入下さい
・業務用商品の為、お挽き売りはしておりません、豆の状態でのお渡しです
・二枚目のお写真にあるコーヒー豆用の簡易パッケージでのお渡しです
・コーヒー豆は二酸化炭素ガス発生しますので、パッケージにはガス抜き用の小さな穴を開けて封入しております
あらかじめご了承ください

月間の使用量によってボリュームディスカウントも行っております
月間使用量5k~10k / 10k以上 / 20k以上 にてそれぞれ料金設定がございます
定期的にご利用のある場合はメッセージ機能よりご連絡いただければと思います
(ボリュームディスカウントは業務用卸販売契約後より反映いたします)

店舗にて使用される場合は産地のお写真もデータ送付できますので
お気軽にご連絡ください

【2024/8/19追記】
お問合せをいただきましたので【店頭受け取り現金払い】の価格を設定いたします
ご購入したい商品を
→アーカムコーヒーワークスのインスタDM
→本ECサイトよりお問合せ
→Eメール：[email protected]
にて直接ご注文いただき店頭にて現金払いの際は一律5％OFFとさせていただきます

【送料】
基本送料込　以下の地域
東北地域+300円
北海道+600円
沖縄+300

【原産国】
タイ

【地域】
チェンマイ県 ドイサケット地区

【品種】
ティピカ

【プロセス】
アナエロビックブラックハニー
⇒ラムベール

【標高】
1100m~1450m

【焙煎度合】
中深煎り　ローストカラー44

【ストーリー】
チェンマイ都市部から車で1時間ほどにあるドイサケットは、標高の高い山々に囲まれた豊かな自然環境があり、コーヒーの生産には適した気候条件が整っています。主にタイ族が多い地域ですが、チェンマイ・チェンライ間を結ぶ道路ができたおかげで、近年では他民族だけでなくさまざまな国籍の人が居住する地域となっています。豊かな自然環境のおかげか、複雑な味わいとフルーティな味わいが特徴的です。
Nui＆Aoi夫婦の生産した実験ロット。
このロットでは、コーヒーチェリーを５日間タンクで嫌気性発酵をさせた後、すぐに果肉除去。その後ミューシレージのついた状態でアフリカンベッドで乾燥させます。
最近では、収量が多い品種やさび病耐性品種に植え替えを行う農家さんが多いのですが、この農園では樹齢3～40年のティピカを大事に育てていて、大変貴重な品種となっています。

品種×精製の組み合わせで何十種類もの実験ロットを作り出す、Nuiさん、Aoiさん夫妻。ハニープロセスでも何種類ものサンプルがありましたが、このティピカ種のロットが一番、甘さ、そしてフレーバーに力強さを感じました。ぜひその味わいをお楽しみください。

【特徴】
店頭販売一番人気 独自の製法 ラムベール
しっかりとしたコーヒー感を感じつつも
オレンジのような軽やかさとラムの香り
ジンジャー系のスパイス感もほのかに残しながら
全体的に華やかで余韻は栗のような甘さもあり
プロセス由来の派手さは無くクリーンなコーヒー
焙煎度合いはやや深め

ショップの評価

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